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FOTOS: MIKE SCHAEFER

Von der

Schulbank an die

Nudelmaschine

Eigentlich wollte Eileen Clauss nur mehr über

Wirtschaft erfahren. Und jetzt führt die Absol­

ventin der Jungen Akademie eine eigene

Nudelmanufaktur. Die HW sprach mit der

Gründerin der Nudelwerk GmbH über den

mutigen Schritt in die Selbstständigkeit.

HAMBURGER WIRTSCHAFT 06 / 16 

MACHER

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