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HAMBURGER WIRTSCHAFT 06 / 16
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Der Playground-Kaffee wird auf kleinen Familienplantagen
angebaut, unter anderem in Kenia, Äthiopien, Brasilien und El
Salvador. „Der Farmer macht bei uns die Preise, denn er soll von
dem Geld gut leben können“, betont Bode. Wenn sie in Ham-
burg ankommen, schmecken die roten Kaffeekirschen noch
süß. Geröstet werden sie erst in Rotherbaum. „So garantieren
wir die perfekte Röstung passend zu jeder Sorte“, sagt Bode. Das
unterscheide Playground von den großen Kaffeeherstellern.
Individuell ist neben den Röstungen auch das Verpackungs-
design. Durch die Illustrationen des Grafikers Andreas Teich-
mann sind die Kaffeepackungen kleine Kunstwerke. Kürzlich
bekam Tatalović eine E-Mail aus Australien. Ein Foto zeigt, wie
drei der Zeichnungen über dem Bett hängen. „Ein schöneres Lob
kann es gar nicht geben“, schwärmt der Barista und zeichnet
einen Schwan aus Milchschaum in den dampfenden Cappuccino.
Verspielt – das sind die Kaffeekreationen von Veljko Tatalović (li.)
und Matze Bode (re.). Ihnen gehört die 2014 gegründete Playground
Coffee GmbH. So schmeckt beispielsweise ihr Espresso „Skywalker“
schokoladig, der Filterkaffee „Salvador“ nach Ananas und Nuss
und „Rocko Mountain“ nach Erdbeere, Mango und Orange.
Erhältlich sind die kreativen Mischungen im Onlineshop
( www.playground-coffee.com ). Perfekt aufgebrüht gibt es den
Kaffee in der Grindelallee, wo sich Tatalović und Bode die Räu-
me mit Otto’s Burger teilen, sowie montags bis freitags von 7.30
bis 14 Uhr im Playground Café Kiosk in der Rathaus-Passage.
Bei einer Tasse frisch geröstetem Kaffee führen die beiden
nicht nur gerne Gespräche mit ihren Kunden. Sie helfen auch bei
diversen Problemen. „Letztens stand jemand mit einer kaputten
Espressomaschine im Laden“, erzählt Tatalović. Der 31-jährige
Kroate fand den Fehler; die Maschine läuft nun wieder rund.
Im Playground Coffee von Veljko Tatalović und Matze Bode gibt es Filterkaffee und
Espresso mit Aromen, die selbst Kaffeekenner überraschen.
FOTOS: ULRICH PERREY
Das schwarze Glück
Menschen, die Hamburg bewegen
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